O conteúdo desta obra foi organizado com o intuito de apresentar um panorama da cadeia agroalimentar (especialmente hortifrutigranjeiros) da Região Central do Rio Grande do Sul, que foi realizado por meio de contribuições fundadas nas pesquisas e experimentações do Grupo de Pesquisa Agroalimentares Georreferenciadas (GIPAG), da Universidade de Santa Maria. Nessa trajetória, a partir de aportes teóricos e metodológicos, foi lançado um olhar diferenciado para a diversidade de estratégias manifestadas nos processos e nas práticas que conectam a produção rural com o consumo urbano, em diferentes escalas e contextos. Nesse sentido, além do  potencial científico, também é objetivo da obra incentivar pessoas e organizações da comunidade regional a discutirem, em conjunto com a Universidade, as políticas  públicas de reterritorialização e ressocialização alimentar, bem como o desenvolvimento territorial. Ademais, esta obra salienta a relevância dos estudos de um grupo de pesquisa interdisciplinar que desenvolveu uma metodologia de trabalho pioneira que transpassa o conjunto dos artigos que compõem a obra.

A produção, a distribuição e o consumo agroalimentar são um desafio para os estudiosos das dinâmicas do espaço rural, devido à ambiguidade ressaltada por diferentes  trade-offs, como o abastecimento e desabastecimento, escopo e escala, mercados homogêneos e difusos, cadeias curtas e cadeias longas, oferta e demanda, diferentes  interesses e capacidades entre produtores e consumidores etc. Nesse conjunto de complexidades, é dever da academia emanar esforços para entender as dinâmicas  locais, os entraves e, também, as potencialidades, a fim de auxiliar o poder público na disponibilização de dados que permitam oferecer maior segurança na tomada de  decisões voltadas às estratégias de desenvolvimento.

Autor: Janaína Balk Brandão, Roni Blume
Editora: UFSM
Ano: 2022
Edição: 1ª Edição
Formato: 16×23
Páginas: 232
Idioma: Português
ISBN: 9786557160602

A cultura da nogueira-pecã compreende um dos cultivos perenes mais antigos do Sul do Brasil, o qual iniciou por volta do ano 1870 com a introdução de dezenas de  cultivares oriunda dos Estados Unidos. Durante muitos anos, a pecanicultura foi a realidade de milhares de pequenos produtores familiares, os quais mantiveram a tradição do cultivo, através da seleção e propagação das melhores cultivares. A falta de conhecimento geral sobre a cultura impediu seu pleno desenvolvimento. Nos últimos anos, a maior disponibilidade de recursos e a organização da cadeia produtiva, aliada ao aumento das demandas mundiais por alimentos nutracêuticos, possibilitou o  desenvolvimento da cultura em maior escala, tornando-se importante comercialmente no Sul do Brasil. Entretanto, as doenças podem ser um entrave para a produção,  ocasionando prejuízos para os produtores, quando não manejadas. Neste livro, são apresentadas as principais doenças identificadas em pomares do Sul do Brasil. As
características de cada doença e seus manejos foram descritos de forma simples e acompanhados por uma rica coleção de imagem dos sintomas e das estruturas dos patógenos visualizadas em microscópio e lupa. Fundamentos básicos dos métodos laboratoriais utilizados na caracterização e identificação dessas doenças são apresentados, de forma a orientar a todos os interessados em melhor entender os procedimentos e, eventualmente, adentrar-se neste mundo de desafios. Espera-se com esta publicação fornecer ao público interessado subsídios para a correta identificação das principais doenças da nogueira-pecã, bem como para o manejo adequado.

• Autor: Tales Poletto, Marlove F. Brião Muniz, Igor Poletto, Valdir M. Stefenon
• Editora: UFSM
• Ano: 2022
• Edição: 1ª Edição
• Formato: 14×21
• Páginas: 112
• Idioma: Português
• ISBN: 9786557160510

O conteúdo desta obra foi organizado com o intuito de apresentar um panorama da cadeia agroalimentar (especialmente hortifrutigranjeiros) da Região Central do Rio Grande do Sul, que foi realizado por meio de contribuições fundadas nas pesquisas e experimentações do Grupo de Pesquisa Agroalimentares Georreferenciadas (GIPAG), da Universidade de Santa Maria. Nessa trajetória, a partir de aportes teóricos e metodológicos, foi lançado um olhar diferenciado para a diversidade de estratégias manifestadas nos processos e nas práticas que conectam a produção rural com o consumo urbano, em diferentes escalas e contextos. Nesse sentido, além do  potencial científico, também é objetivo da obra incentivar pessoas e organizações da comunidade regional a discutirem, em conjunto com a Universidade, as políticas  públicas de reterritorialização e ressocialização alimentar, bem como o desenvolvimento territorial. Ademais, esta obra salienta a relevância dos estudos de um grupo de pesquisa interdisciplinar que desenvolveu uma metodologia de trabalho pioneira que transpassa o conjunto dos artigos que compõem a obra.

A produção, a distribuição e o consumo agroalimentar são um desafio para os estudiosos das dinâmicas do espaço rural, devido à ambiguidade ressaltada por diferentes  trade-offs, como o abastecimento e desabastecimento, escopo e escala, mercados homogêneos e difusos, cadeias curtas e cadeias longas, oferta e demanda, diferentes  interesses e capacidades entre produtores e consumidores etc. Nesse conjunto de complexidades, é dever da academia emanar esforços para entender as dinâmicas  locais, os entraves e, também, as potencialidades, a fim de auxiliar o poder público na disponibilização de dados que permitam oferecer maior segurança na tomada de  decisões voltadas às estratégias de desenvolvimento.

Autor: Janaína Balk Brandão, Roni Blume
Editora: UFSM
Ano: 2022
Edição: 1ª Edição
Formato: 16×23
Páginas: 232
Idioma: Português
ISBN: 9786557160602

A cultura da nogueira-pecã compreende um dos cultivos perenes mais antigos do Sul do Brasil, o qual iniciou por volta do ano 1870 com a introdução de dezenas de  cultivares oriunda dos Estados Unidos. Durante muitos anos, a pecanicultura foi a realidade de milhares de pequenos produtores familiares, os quais mantiveram a tradição do cultivo, através da seleção e propagação das melhores cultivares. A falta de conhecimento geral sobre a cultura impediu seu pleno desenvolvimento. Nos últimos anos, a maior disponibilidade de recursos e a organização da cadeia produtiva, aliada ao aumento das demandas mundiais por alimentos nutracêuticos, possibilitou o  desenvolvimento da cultura em maior escala, tornando-se importante comercialmente no Sul do Brasil. Entretanto, as doenças podem ser um entrave para a produção,  ocasionando prejuízos para os produtores, quando não manejadas. Neste livro, são apresentadas as principais doenças identificadas em pomares do Sul do Brasil. As
características de cada doença e seus manejos foram descritos de forma simples e acompanhados por uma rica coleção de imagem dos sintomas e das estruturas dos patógenos visualizadas em microscópio e lupa. Fundamentos básicos dos métodos laboratoriais utilizados na caracterização e identificação dessas doenças são apresentados, de forma a orientar a todos os interessados em melhor entender os procedimentos e, eventualmente, adentrar-se neste mundo de desafios. Espera-se com esta publicação fornecer ao público interessado subsídios para a correta identificação das principais doenças da nogueira-pecã, bem como para o manejo adequado.

• Autor: Tales Poletto, Marlove F. Brião Muniz, Igor Poletto, Valdir M. Stefenon
• Editora: UFSM
• Ano: 2022
• Edição: 1ª Edição
• Formato: 14×21
• Páginas: 112
• Idioma: Português
• ISBN: 9786557160510