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R$0,00
João Batista Kochenborger Fernandes, Cléber Fernando Menegasso Mansano, Thiago Matias Torres do Nascimento e Thaís da Silva Oliveira
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R$20,00
osé Rafael Modolo e outros
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O preço original era: R$79,90.R$71,90O preço atual é: R$71,90.
O mercado de carne ovina no Brasil vem apresentando elevada taxa de crescimento e aumento da demanda; entretanto, a irregularidade da oferta, os altos preços e a falta de padronização dos cortes de carcaça e da carne comprometem o atendimento a este setor exigente em produtos de qualidade.
Na tentativa de apresentar aos leitores um material que possa ser utilizado em diferentes etapas da cadeia produtiva de carne ovina, esta obra aborda os aspectos quantitativos da produção, a morfologia das carcaças, a avaliação instrumental da carne, assim como os fatores determinantes da qualidade da carcaça e da carne, com a colaboração de renomados pesquisadores do Brasil e do exterior.
O autor.
Editora: Funep
ISBN: 978-65-5671-044-0
Ano: 2022
Páginas: 229
Tamanho: 14x 21
Autores: Américo Garcia da Silva Sobrinho; Carlos Sañudo; José Carlos da Silveira Osório; Maria del Mar Campo Arribas e Maria Teresa Moreira Osório.
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R$68,00
Nelson Mauricio Lopera-Barrero, Ricardo Pereira Ribeiro, Jayme Aparecido Povh, Lauro Daniel Vargas M
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O preço original era: R$169,90.R$164,90O preço atual é: R$164,90.
Ademir de Moraes Ferreira
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O preço original era: R$99,90.R$89,90O preço atual é: R$89,90.
Sylvio Lazzarini Neto
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