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Américo Garcia da Silva Sobrinho e Manuel Antonio Chagas Jacintho
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O crescimento vertiginoso da população, não acompanhado no mesmo ritmo pela produção de alimentos, intensifica o processo da fome no mundo.
A ovinocultura brasileira apresenta tendência de se ampliar, colaborando para atender à crescente demanda de alimentos, vencendo alguns obstáculos e utilizando-se dos conhecimentos que o campo universal da ciência da nutrição nos oferece, com padrões de exigências e matérias-primas adaptados à nossa realidade.
A necessidade de textos básicos na literatura brasileira sobre nutrição e alimentação de ovinos motivou-nos a congregar profissionais com vivência no assunto, para organizar uma obra cuja extensão e profundidade fossem compatíveis com as necessidades de pesquisadores, estudantes, técnicos e criadores.
Temas da Nutrição de ovinos, como metodologias para a determinação das exigências de energia, proteína e minerais, considerando os principais sistemas utilizados no mundo, degradabilidade e minimização das perdas de nutrientes, microbiologia do rúmen, estratégias de alimentação em condições extensivas e em confinamento, além dos aspectos envolvendo doenças carências e metabólicas, são tratados com vistas ao fortalecimento de conceitos e manejos nutricional e alimentar de ovinos.
Esta contribuição técnico-científica objetiva permitir acesso a um material bibliográfico clássico, podendo colaborar para a elevação dos índices produtivos e reprodutivos da espécie ovina.
Américo Garcia da Silva Sobrinho
Editora: Funep
ISBN: 978-65-5671-043-3
Ano: 2022
Páginas: 258
Tamanho: 14x 21
Autores: Américo Garcia da Silva Sobrinho; Angela Maria Vieira Batista; Edson Ramos de Siqueira; Enrico Lippi Ortolani; Ivanete Susin; José Fernando Coelho da Silva; Júlio Cesar Teixeira e Marcos Flavio Silva Borba.
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O mercado de carne ovina no Brasil vem apresentando elevada taxa de crescimento e aumento da demanda; entretanto, a irregularidade da oferta, os altos preços e a falta de padronização dos cortes de carcaça e da carne comprometem o atendimento a este setor exigente em produtos de qualidade.
Na tentativa de apresentar aos leitores um material que possa ser utilizado em diferentes etapas da cadeia produtiva de carne ovina, esta obra aborda os aspectos quantitativos da produção, a morfologia das carcaças, a avaliação instrumental da carne, assim como os fatores determinantes da qualidade da carcaça e da carne, com a colaboração de renomados pesquisadores do Brasil e do exterior.
O autor.
Editora: Funep
ISBN: 978-65-5671-044-0
Ano: 2022
Páginas: 229
Tamanho: 14x 21
Autores: Américo Garcia da Silva Sobrinho; Carlos Sañudo; José Carlos da Silveira Osório; Maria del Mar Campo Arribas e Maria Teresa Moreira Osório.
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