Esta publicação contém informações sobre a produção de palmito de pupunha. Nela, são descritas, de forma didática, todas as etapas de produção, os controles necessários e as medidas de boas práticas sanitárias para que se obtenha um produto de qualidade. Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar valor à pupunha, aumentando, assim, a renda familiar.

Acabamento: Canoa

Ano: 2009

Autor: Resende, Saggin J., Silva, Flori

Edição: 1

Editora: Embrapa

ISBN: 978-85-7383-444-4

Páginas: 109