Editora: Aprenda Fácil
Autor: André Furtado Carvalho
ISBN: 9788562032387
Ano de publicação: 2011
Idioma: Português
Nº de páginas: 282
Acabamento: Brochura
Formato: 16 x 23 cm

As plantas utilizadas para condimentar e dar um sabor especial a diversos pratos típicos acompanham a história e a ambição do homem. São inúmeras as plantas e algumas delas totalmente desconhecidas pela maior parte da população.

Este livro trata das plantas condimentares mais conhecidas e adaptadas às condições climáticas do Brasil (açafrão, alecrim, alfavacão, alfavaca-anis, aroeirinha, canela, capuchinha, coentro, coentro-do-amazonas, cominho, cravo-da-índia, endro, funcho, gengibre, gergelim, hortelã, jambu ou agrião-do-pará, louro, manjericão, noz-moscada, noz-moscada-do-brasil, orégano, manjerona, pimenta-da-jamaica, salsa e salsa crespa, sálvia, tomilho, e urucum) relacionando o processamento das partes utilizadas e receitas culinárias tradicionais.

Além disso, é reservado um capítulo que mostra de maneira bem prática informações agronômicas como o cultivo, a colheita, a secagem, curiosidades e lendas e os nomes destas plantas em outros países e dentro do Brasil.