A avicultura no Brasil foi uma das áreas de maior desenvolvimento nas últimas décadas, e seu progresso não se atreve no número de frangos abatidos, ou no número de ovos produzidos, mas sim no caráter social da produção avícola, isto é, proteína de baixo custo.

Sumário

Neurofisiologia aplicada;

Fisiologia cardiovascular;

Fisiologia respiratória;

Equilíbrio ácido-básico;

Estrutura funcional do trato digestório;

Motilidade gastrintestinal;

Secreções gastrintestinais;

Desenvolvimento e reparo da mucosa intestinal;

Carboidratos: digestão e absorção;

Proteínas: digestão e absorção;

Lipídios: digestão e absorção;

Absorção de vitaminas;

Absorção de minerais;

Metabolismo intermediário;

Ingestão de alimentos: mecanismos regulatórios;

Ingestão de água: mecanismos regulatórios;

Termorregulação;

Imunologia aplicada;

Estrutura e função do tecido ósseo;

Hormônios e regulação do tecido ósseo;

Crescimento e metabolismo muscular;

Crescimento do tecido adiposo;

Aspectos fisiológicos do empenamento das aves;

Comportamento e bem-estar;

Engenharia genética.

 375 páginas. Tam 30×21 cm. Ano: 2002.