Editora: Epamig
Autor: Joaquim Gonçalves de Pádua et.al
ISBN: 0100-3364
Ano de publicação: 2012
Idioma: Português
Nº. de páginas: 120
Acabamento: Brochura
Formato: 21 x 32 cm

A batata, em termos mundiais, é uma das principais culturas utilizadas como alimento, com produção anual de 300 milhões de tonela¬das superada apenas pelo arroz, trigo e milho. É a hortaliça mais importante, tanto em quantida¬de produzida quanto em quantidade consumida.
No Brasil, tem-se observado nas últimas dé¬cadas grande transformação na bataticultura. Do cultivo tradicional, praticado em regiões de altitu¬de elevada e clima ameno, por pequenos produ¬tores, com uso de mão de obra familiar, a cultura migrou para novas áreas, sobretudo no Cerrado. Evoluiu no uso da mecanização, da irrigação, do controle racional de doenças e pragas, do manejo do solo e da cultura, permitindo o cultivo de gran¬des lavouras e durante todos os meses do ano.
Entretanto, ainda há muitos desafios a ser superados, para que o Brasil possa aumentar a sua competitividade: custo de produção bastan¬te elevado, mercado com períodos críticos de oscilação no preço pago pelo produto, elevado porcentual de perdas após a colheita, cultiva¬res utilizadas nem sempre atendem o desejo do consumidor, queda no consumo do produto in natura e dependência da importação de batata-semente e de batata processada, principalmente pré-frita congelada na forma de palito.
Portanto, é preciso incentivar a organização do setor produtivo e aplicar técnicas de gestão na propriedade, visando reduzir o custo de pro¬dução. Incentivar o planejamento adequado para saber quando e quanto produzir. Melhorar o siste¬ma de comercialização do produto in natura, com adoção das práticas de segmentação de mercado.
Nesta edição do Informe Agropecuário são abordados todos estes temas, com informações relevantes para orientar agricultores e técnicos ligados à cadeia produtiva da batata, visando garantia de produção com sustentabilidade.