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Manejo Das Ordenhas Manual e Mecânica e Qualidade do Leite

R$50,00

Autor: José Carlos Ferreira, Francisco Palma Rennó e Marcone Geraldo Costa
Editora: LK Editora
ISBN: 978-85-7776-041-1
Ano de publicação: 2007
Nº. de páginas: 144
Idioma: Português
Gênero: Zootecnia
Subgênero: Bovinocultura

Fora de estoque

REF: 0001#SEP#0600200229#SEP#U Categorias: , ,

Descrição

A ordenha é a etapa de maior risco para a ocorrência de contaminações no leite, que podem ser causadas por micro-organismos presentes em sujeiras, além de substâncias químicas presentes no próprio local de ordenha. Dessa forma, condições higiênico-sanitárias adequadas durante a ordenha são imprescindíveis para a obtenção de um leite de qualidade, bem como para a preservação da saúde do animal.

Este manual visa orientar os leitores sobre as principais operações realizadas na ordenha e na verificação da qualidade do leite, desde o conhecimento de fatores determinantes da qualidade do leite, o seu processo de síntese, a sanidade da glândula mamária, o manejo das ordenhas manual e mecânica, a coleta do leite no tanque de resfriamento até o monitoramento da qualidade do leite.

144 páginas. Tamanho: 15x21cm. Editora LK Editora, 2007.

ISBN: 978-85-7776-041-1

Informação adicional

Peso 0.3 kg

 

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