Métodos para Análise de Alimentos – 2ª Edição

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Após nove anos, a Rede de Pesquisa de Avaliação de Alimentos do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Ciência Animal (INCT-CA) disponibiliza a segunda edição do manual Métodos para Análises de Alimentos. Durante esse período, trabalhos em rede de pesquisa foram desenvolvidos em âmbito nacional de forma a aprimorar e ampliar o escopo abordado na primeira edição de 2012.

A nova edição conta com 350 páginas, nas quais todos os pontos abordados na primeira edição foram revisados e, quando cabível, ampliados e aperfeiçoados. Novos métodos e diretrizes para avaliação de alimentos em Zootecnia foram incluídos, ampliando-se o leque de entidades analíticas. Ao longo de dezoito capítulos, tópicos como amostragem em análise de alimentos e os principais pontos relacionados a avaliações químicas e biológicas de alimentos para animais são apresentados e descritos de forma a orientar os trabalhos de usuários desses instrumentos na produção animal.

O livro serve como guia prático e, em muitos casos, também teórico para aplicação da análise de alimentos para estudantes de graduação e pós-graduação, profissionais e para a indústria de alimentação animal.

Autores: Edenio Detmann, Luiz Fernando Costa e Silva, Gabriel Cipriano Rocha, Malber Nathan Nobre Palma e João Paulo Pacheco Rodrigues.
Editora: Produção Independente
ISBN: 
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2021
Número de Páginas: 350
Tamanho: 16×22
Edição: 2

Peso 0.700 kg
Dimensões 16 × 22 × 2 cm

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