Essa segunda versão do livro Nutrição de Monogástricos,não tem a finalidade de esgotar todo o assunto pertinente á nutrição de aves e de suínos, no entanto, apresenta vários capítulos básicos de nutrição, eluciando os processos de digestão e metabolismo dos nutrientes, de maneira simples, permitindo uma abordagem geral dos aspectos bioquímicos da nutrição dos animais não ruminates.

Após a apresentação desse segmento básico, os últimos capítulos tratam da aplicação prática da nutrição de aves e suínos e algumas indicações e recomendações médias de nutrientes para a elaboração de programas de alimentação mais adequadas ás poedeiras comerciais, frangos de corte e suínos modernos.

Sumário

1.       Evolução da Ciência da Nutrição – 13;

2.       Fisiologia Digestiva de Aves e Suínos – 21;

3.       Os Nutrientes – 29;

4.       Metabolismo da água – 53;

5.       Metabolismo dos Carboidratos – 69;

6.       Metabolismo dos Lipídios – 81;

7.       Metabolismo energético – 107;

8.       Metabolismo das proteínas – 127;

9.       Metabolismo das Vitaminas – 165;

10.   Metabolismo dos Minerais – 207;

11.   Aditivos não Nutrientes – 257;

12.   Nutrição aplicada de aves – 275;

13.   Nutrição aplicada de suínos – 313;

Referências Bibliográficas – 343;

Índice Remissivo – 367.

373 Páginas. Tamanho: 17×24. Editora UFLA, 2013.

ISBN: 978-85-8127-016-6