Editora: UFSM
Autor(es): Jerônimo Luiz Andriolo
ISBN: 978-85-7391-290-6
Ano de publicação: 2017
Edição: 3ª
Idioma: Português
Nº de páginas: 96
Acabamento: Brochura
Formato: 14×21 cm

A obra inicia pela caracterização da evolução da Olericultura desde os primórdios da agricultura até o contexto socioeconômico atual e suas implicações agronômicas. São apresentados os critérios de qualidade nas etapas de produção e de comercialização. Os principais sistemas de cultivo representando diferentes níveis tecnológicos são descritos através de uma abordagem crítica. As potencialidades e as limitações dos sistemas convencional, protegido, sem solo e orgânico são discutidas dentro da perspectiva da sustentabilidade a médio e longo prazos.