O físico e cientista britânico Wilian Kelvin (1824-1907) defendia que: "Todo o conhecimento que não pode ser expresso por números, é de qualidade pobre e insatisfatória".

De acordo com este pensamento, a pesquisa em Zootecnia tem seus resultados expressos, quando pertinente, pelos parâmetros zootécnicos.

A pesquisa em Nutrição Animal, como parte da Zootecnia, tem suas respostas experimentais, apresentadas na forma de variáveis de desempenho e, variáveis relacionadas com a avaliação nutricional dos alimentos (in vivo e in vitro).

A presente obra trata, exatamente dessas variaveis não zootécnicas em Nutrição de Monogástricos, através de ensaios desenvolvidos com animais de produção (aves,coelhos e suínos). Ano da publicação: 2011

ÍNDICE

• 1.Parâmetros do bem-estar animal                                        11

• 2.Parâmetros da economia de produção                                     32

• 3.Parâmetros da estrutura óssea  40

• 4.Parâmetros da histomorfologia entérica                                      45

• 5.Parâmetros do leite destinado ao consumo de animais lactantes          58

• 6.Parâmetros do metabolismo do nitrogênio                                    65

• 7.Parâmetros da microbiologia fecal                                              81

• 8.Parâmetros da qualidade da carne para o consumo humano                                       95

• 9.Parâmetros da qualidade do ovo para o consumo humano                           113

• 10.Parâmetros do sistema imunológico                                                           140

• Leitura Consultada                    149