El ordeño sustentable es definido en este manual, como aquel en el que el ordeñador emplea sus conocimientos y habilidades para realizar un buen manejo en todas las actividades desarrolladas para la obtención de leche. Para el desarrollo del ordeño sustentable es necesario que los ordeñadores conozcan su trabajo, realizándolo de forma correcta, paciente y cuidadosa, sin provocar estrés en las vacas.
Los conocimientos sobre el comportamiento de las vacas lecheras y sobre las técnicas correctas para la realización del ordeño son puntos claves para la implementación de Buenas Prácticas de manejo en el ordeño y para la obtención de leche de alta calidad.
También es necesario que el ordeñador sea capaz de percibir las necesidades de las vacas bajo sus cuidados y que guste de los animales y de su trabajo. En este manual de Buenas Prácticas de manejo en el Ordeño son presentadas varias recomendaciones que posibilitan la adopción del ordeño sustentable.

Editora: Funep – Jaboticabal

ISBN: 978-85-7805-143-3

Ano: 2015

Páginas: 43