Nesta 2ª edição, procuramos atualizar os conhecimentos sobre a fisiologia do frango, pois entendemos que esses são necessários, cada vez mais, para o aumento da produtividade avícola. Assim, novos capítulos foram adicionados, como: empenamento, vitaminas, engenharia genética, imunologia, dentre outros. 

Sumário

1 – Neurofisiologia aplicada – 01;

2 – Fisiologia cardiovascular – 17;

3 – Fisiologia respiratória – 37; 

4 – Equilíbrio ácido-básico – 51; 

5 – estrutura funcional do trato digestório – 75;

6 – Motilidade gastrintestinal – 97;

7 – Secreções gastrintestinais – 105; 

8 – Desenvolvimento e reparo da mucosa intestinal – 113; 

9 – Carboidratos: digestão e absorção – 125;

10 – Proteínas: digestão e absorção – 135; 

11 – Lipídios: digestão e absorção – 143; 

12 – Absorção de vitaminas – 149; 

13 – Absorção de minerais – 167; 

14 – Metabolismo intermediário – 175; 

15 – Ingestão de alimentos: mecanismos regulatórios – 187; 

16 – Ingestão de água: mecanismos regulatórios – 201;

17 – Termorregulação – 209; 

18 – Imunologia aplicada – 231; 

19 – Estrutura e função do tecido ósseo – 247; 

20 – Hormônios e regulação do tecido ósseo – 267;

21 – Crescimento e metabolismo muscular – 279;

22 – Crescimento do tecido adiposo – 299; 

23 – Aspectos fisiológicos do empenamento das aves – 313; 

24 – Comportamento e bem-estar – 327;

25 – Engenharia genética – 347.

375 páginas. Tam:  29,5×21 cm. 2008.