Editora: Embrapa
Autor(es): Carlos Roberto spehar
ISBN: 978-85-7075-046-4
Ano de publicação: 2007
Idioma: Português
Nº de páginas: 136
Acabamento: Brochura
Formato: 16×22 cm

Este livro reúne a informação mais relevante, adquirida pela pesquisa no Brasil, desde o inicio dos trabalhos pioneiros com o amaranto, e baseada na literatura internacional. Ele serve de apoio à pesquisa e experimentação, aos agentes de extensão, aos agricultores e o público interessado nas propriedades nutritivas e funcionais desse pseudocereal. É um marco rumo ao seu cultivo, integrando os sistemas produtivos.