Um dos grandes desfios para os pesquisadores que militam na área da produção de bovinos, visando o corte, é buscar e/ou aprimorar novas tecnologias objetivando tornar o sistema produtivo economicamente viável e competitivo.

Essa publicação foi fruto das discussões em classe e no campo de importantes pontos no contexto da produção dos bovinos, como parte da disciplina "Avanços na exploração de bon=vinos para a produção de carne", oferecida aos alunos de Pós-Graduação em Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias/Unesp "Câmpus" de Jaboticabal no ano de 2005.

Sumário

Situação da bovinocultura de corte no Brasil-1;

Rastreabilidade na bovinocultura- 27;

Fisiologia da Reprodução- 45;

Eficiência Reprodutiva- 67;

Seleção de Touros para Reprodução- 75;

Fisiologia e nutrição no crescimento e desenvolvimento dos bovinos- 93;

Ingestão de Matéria seca em Pastagens- 125;

Ingestão de Matéria seca em Confinamento- 157;

Mineralização para Bovinos- 187;

Controle Parasitológico em Bovinos- 219;

Ultra-sonografia para Avaliação de carcaças em tempo real- 255;

Qualidade da Carcaça- 289;

Tipificação de Carcaças- 325;

Metabolismo Muscular Pós-abate- 351;

Processamento da Carcaça da carne- 365;

Bem estar dos Bovinos em Pastagens e Confinamento- 379;

Impacto Ambiental da Produção de Bovinos- 409;

Aspectos sobre a Comercialização da Carne Bovina- 445;         

Tamanho: 14 x 20; Páginas: 467; Ano: 2006.