Este livro aborda as funções, estruturas e propriedades dos carboidratos, monossacarídeos, oligossacarídeos, polissacarídeos e heteroglicídeos; biodegradação; reações de oxidação e redução, entre outros assuntos.
213 páginas.Tam 21×15 cm. 1998.
| Peso | 0.3 kg |
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Editora: UFV
ISBN: 85-7269-110-3
Ano de publicação: 2013
Nº. de páginas: 106
Idioma: Português
Gênero: Agronomia
Subgênero: Floricultura e Botânica
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