Editora: Epamig
Autor: Adelson Francisco de Oliveira
ISBN: 0100-3364
Ano de publicação: 2014
Idioma: Português
Nº. de páginas: 98
Acabamento: Brochura
Formato: 21 x 32 cm

Esta edição da Revista Informe Agrope¬cuário tem como tema “Azeite de oliva: ouro verde e amarelo”. Essa referência deve-se à coloração predominante de um dos produtos agrícolas de mais alto valor agregado, além de ser também um dos mais apreciados ali¬mentos em todas as partes do mundo, espe¬cialmente por suas características químicas e organolépticas, comprovadamente benéficas à saúde humana.
O tema escolhido envolve perspectivas reais e factíveis em relação às possibilidades de algumas regiões agrícolas do Brasil apre¬sentarem condições edafoclimáticas para o cultivo da oliveira, de cujos frutos extrai-se o azeite de oliva.
Pelos trabalhos de pesquisas agronômicas com a cultura da oliveira em Minas Gerais, e resultados de análises de diferentes índices de controle de qualidade em amostras de azeite, a EPAMIG dispõe de embasamento técnico para consolidar a exploração dessa cultura, de forma segura e sustentável.
Assim, nesta edição do Informe Agrope¬cuário, diferentes artigos tratam desta com¬modity, com informações e tecnologias para produção de azeite de oliva, numa iniciativa estratégica para redução das importações, que atingiram, no período 2012/2013, um total de 73 mil toneladas. As expectativas para a produção de azeite de oliva brasileiro, com qualidade e rentabilidade, são promissoras e podem tornar-se uma grande conquista econô¬mica e social para o País.
Portanto, este tema é de interesse de todos, estudantes, professores, empresários, produtores rurais, mas em especial dos con¬sumidores que apreciam esse produto, cuja história confunde-se com a própria história da humanidade.