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Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças: Glossário

R$30,00

Autor: Maria Isabel Fernandes Chitarra e Adimilson Bosco Chitarra
Editora: UFLA
ISBN: 85-87692-36-4
Ano de publicação: 
Nº. de páginas: 
Idioma: Português
Gênero: Agronomia
Subgênero: Fruticultura

Fora de estoque

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Descrição

 

São diversos os segmentos envolvidos na pós-colheita de produtos hortícolas que, em conjunto, contribuem para a obtenção de produtos com qualidade desejável e vida de prateleira prolongada. Esses segmentos da cadeia de comercialização (colheita, manuseio, transporte, embalagem, armazenamento, comercialização) possuem terminologias específicas que devem ser consideradas para o favorecimento de todos envolvidos no setor. Dessa forma o produtor, o comprador, o vendedor, o consumidor e os demais profissionais envolvidos na área podem utilizar a mesma linguagem e ter garantias legais das especificações de qualidade dos produtos.

Visando suprir a carência de literatura em português, especializada para essa área, elaborou-se este glossário, que se destina a alunos, professores, pesquisadores e outros profissionais atuantes na pós-colheita de produtos hortícolas.

 

256 páginas. Tam: 17×24 cm. 2006. 

Informação adicional

Peso 0.44 kg

 

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