Esta obra visa proporcionar conhecimentos sobre a Avicultura de Corte no Brasil e as orientações básicas de manejo em uma granja de criação de frangos de corte. Enfatiza a importância da avicultura no contexto socioeconômico e as questões ambientais no que se refere às boas práticas para a sustentabilidade da produção. Procura, ainda, mostrar técnicas de manejo e bem-estar que antecedem o abate das aves, para alcançar um produto final de qualidade e com segurança alimentar.

Com esta publicação, estudantes, pesquisadores e profissionais da área terão a oportunidade de verificar como a atividade avícola absorve, com facilidade e eficiência, as modernas tecnologias hoje oferecidas.

Sumário

INTRODUÇÃO;

1 HISTÓRICO DA AVICULTURA;

2 AVICULTURA BRASILEIRA;

3 RAÇAS E VARIEDADES DE AVES DOMÉSTICAS;

4 HIBRIDOS INDUSTRIAIS;

5 NOÇÕES DE ANATOMIA E FISIOLOGIA DAS AVES;

6 AMBIÊNCIA;

7 CRIAÇÂO DE FRANGOS DE CORTE;

8 BIOSSEGURANÇA;  

9 PROCESSAMENTO E ABATE;  

REFERÊNCIAS.  

Tamanho 15 x 22 cm. 88 Páginas. Editora UFV, 2008 – Reimpressão 2012.

ISBN: 978-85-7269-338-7