Editora: Mecenas
Autor: Tuneo Sediyama
ISBN: 978-85-89687-18-8
Ano de publicação: 2016
Idioma: Português
Nº. de páginas: 309
Acabamento: Brochura
Formato: 18 x 24 cm

A cultura da soja é uma das mais importantes do mundo, sendo o Brasil o maior produtor, seguidos pelos Estados Unidos da América do Norte e Argentina. Um dos fatores do grande incremento do consumo mundial da soja, além do aumento populacional, é a mudança de hábitos alimentares. Isso está acontecendo em função da melhoria do poder aquisitivo das pessoas, o que resulta em maior consumo de proteína animal. A soja é a maior fonte proteica utilizada na alimentação humana e animal.