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Segredos da Apresentação de Pratos – Food Styling Passo a Passo

R$50,00

Autor: CARA HOBDAY e JO DENBURY
Editora: Marco Zero
ISBN: 978-85-213-1659-6
Ano de publicação: 
Nº. de páginas: 
Idioma: Português
Gênero: Livros diversos
Subgênero: Culinária

Fora de estoque

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Descrição

Um guia prático com fotos coloridas e instruções de apresentação de todos os tipos de pratos, desde a escolha da louça até os ingredientes necessários. Com várias dicas e orientações que tornam o trabalho mais fácil e com acabamento profissional.

Todos os métodos apresentam indicação de nível de dificuldade, de modo que iniciantes possam começar pelas sugestões de pratos mais fáceis. Um livro que revela passo a passo as técnicas empregadas por chefs de restaurantes sofisticados.

 

Sumário

Introdução – 6;

Sobre este Livro – 8;

1. Antes de Começar – 10;

2. Técnicas – 36;

3. Informações Úteis – 154;

Índice – 172;

Créditos – 176.

 

Número de Páginas: 176; Formato: 21 x 21; 2010.

Informação adicional

Peso 0.67 kg

 

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