É um livro para o registro metódico do delicioso exercício da degustação. Contém 100 fichas para iniciantes e iniciados organizarem um banco de dados. As fichas, preenchidas ao longo das suas experiências de degustação, vão servir das bases conceituais apresentadas na parte inicial do livro. A instituição dessa padronização, construindo uma memória gustativa, possibilita ao degustador consultar, comparar e acompanhar a evolução de seu desenvolvimento sensorial, a se deliciar mais a cada nova – ou renovada – experiência.
168 páginas. Tam 24×17 cm. 2005.
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