Esta é a obra mais completa sobre o cultivo de Macrobrachium rosenbergii já aplicada. Abrange desde a biologia da espécie até o processamento da carne. Em cada capítulo, é apresentado um sólido embasamento teórico, seguido dos aspectos práticos. Destina-se a profissionais que atuam na área, docente, pesquisadores e alunos de disciplinas afins em nível de Graduação e Pós-Graduação.
383 páginas. Tam 28×19 cm. Editor: Wagner Cotroni Valenti. Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis, 1998.
ISBN: 85-7300-070-8.
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