A cultura do girassol está situada no mundo como a segunda fonte de óleo vegetal; comestível, seguida apenas da soja. A planta teve origem nos Estados Unidos e México, mas apesar de introduzida na Europa, teve um maior desenvolvimento na União Soviética, sendo famosos os girassóis da Rússia, sua principal cultura atualmente.
O girassol também é uma fonte rica de proteína que pode ser aproveitada de variadas formas, como planta ornamental, medicinal, em rotação de culturas adubação verde, pasto apícola, etc.
Tam: 15×21; 67 Páginas. 1990.
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