O retorno às origens e a aplicação de medidas simples e ecologicamente correta, combinadas com consciência do problema da fome global traz mudanças. Outrora nossos antepassados cultivavam a terra e geralmente quase todos possuíam uma horta por mais simples e pequena que fosse. Aos poucos, muitos migraram para as cidades, a população cresceu e as necessidades também, exigindo uma oferta considerável de alimento de qualidade. Acabamos perdendo a essência do aprendizado herdado.

A sutileza de cores, cheiros e sabores das plantas de uma horta sempre despertam o instinto mais primitivo do ser humano que é conviver com a natureza. Muitas plantas cultivadas entre nós vieram de longe, se estabeleceram e enriqueceram os cardápios da mesa brasileira.

Neste livro, tratamos o assunto da horticultura na integração ecológica. Resgatamos um pouco do aprendizado esquecido e tratamos de apresentar o que vem pela frente. Esperamos pois, que todos encontrem informações que lhes sejam úteis com ensinamentos práticos. Mostramos aqui, alternativas viáveis de redirecionar a produção, consumo e controle de alimentos que diariamente em uma horta, desprezamos pela magnitude e grandeza que ela representa na nossa mesa.

200 páginas. Tam: 14×21 cm. 2009. 

ISBN: 978-85-7349-085-5.