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SOBREMESAS E SUAS TÉCNICAS

R$50,00

Autor: –
Editora: Marco Zero
ISBN: 85-279-0334-2
Ano de publicação: 
Nº. de páginas: 
Idioma: Português
Gênero: Livros diversos
Subgênero: Culinária

Fora de estoque

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Descrição

Este livro é o guia essencial para ajudá-la a dominar a arte das sobremesas. No capítulo sobre técnicas básicas, as primeiras páginas mostram os utensílios importantes para o preparo, orientando sobre sua utilização e escolha. Depois dessa orientação específica sobre bateria de cozinha, o resto do capítulo mostra as técnicas básicas usadas sempre no preparo dos ingredientes.
Os capítulos são organizados por tipo de sobremesa, mostrando varias idéias das simples às complexas, apresentando um amplo leque de sobremesa clássicas, de especialidades geladas e sobremesas de frutas a pratos feitos com queijo e outros com pão-de-ló, bolos e massas com fermento. As ilustrações básicas de sobremesas clássicas e contemporâneas demonstram as diversas maneiras pelas quais métodos simples formam a base e criações elaboradas, as informações sendo expostas tão naturalmente em cada seção que p iniciante nunca fica em dúvida de como iniciar uma técnica. 223 páginas. Fotos coloridas. Tam.; 22×28 cm. Editora Marco Zero, 2006. ISBN: 85-279-0334-2.

Informação adicional

Peso 1.18 kg

 

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