Este livro aborda o estado da arte da aqüicultura brasileira, sistemas intensivos fechados de produção de peixes, manejo das condições do sedimento do fundo e da qualidade da água e dos efluentes de viveiros, reprodução de peixes migradores de água doce, nutrição de peixes, práticas de manejo e estresse dos peixes em piscicultura, genética e biotecnologia em piscicultura: usos na produção, manejo e conservação dos estoques de peixes, produção de Characiformes autóctones, tilapicultura intensiva, ciprinicultura – o modelo de Santa Catarina, truticultura em clima tropical, condições predisponentes e principais enfermidades de teleósteos em piscicultura intensiva, estratégias para o estudo de bactérias potencialmente patogênicas na piscicultura, pré-processamento e conservação de peixes cultivados, tecnologias emergentes para processamento do pescado cultivado, comercialização de pescados no Brasil: caracterização dos mercados, instrumentos para análise da competitividade na piscicultura.

533 páginas. 2004.