A cozinha italiana sempre teve uma nítida preferência por sabores simples e frescos. Os ingredientes saudáveis e recém-preparados não precisam de temperos elaborados ou combinações complicadas. No estilo italiano de comer, os sabores puros e distintos dos ingredientes falam por si – e esse estilo está presente nas receitas que são apresentadas neste livro.

Embora não seja um livro de dieta, ele se concentra em receitas saudáveis do repertório italiano. Receitas tradicionais e modernas foram adaptadas para reduzir as calorias e gorduras sempre que possível, sem comprometer o sabor ou a autenticidade. Ao final de cada receita, informações sobre o valor nutricional das porções e as propriedades benéficas dos nutrientes, ajudam a elaborar o cardápio ideal.

160 páginas. 2009. Tamanho: 21 x 24.