O pólen apícola é um alimento que traz inúmeros benefícios quando aliado a uma alimentação saudável, sendo uma excelente fonte alimentícia de grande valor para os seres humanos. Para as abelhas, o pólen representa sua única fonte de proteína natural e principal fonte de vitaminas, minerais e gorduras, sendo ingrediente básico indispensável na alimentação das larvas, operárias, zangões e essencial para a produção de geleia real, único alimento da rainha. Para apicultores representa uma boa oportunidade de geração de emprego, renda e diversificação da produção. Embora conhecido pela humanidade há bastante tempo, só recentemente o pólen vem sendo explorado de forma racional. Desta forma, houve a necessidade e o desafio da publicação de uma segunda edição deste livro, Pólen Apícola – Manejo para a Produção no Brasil, dos autores Marcelo de Oliveira Milfont, Breno Magalhães de Freitas e José Everton Alves. Esta obra aborda de maneira clara e simples como é possível montar um sistema de produção de pólen apícola, visando colaborar, de forma instrutiva, com o desenvolvimento da apicultura no Brasil. Nela é possível obter informações sobre a importância do pólen apícola na saúde e na alimentação humana, todas as etapas, equipamentos e o manejo a ser realizado para a produção, normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, além de listar um extenso levantamento de espécies vegetais importantes para a produção de pólen. A nova edição, enriquecida com muitas fotos, conta ainda com modelos de casas de beneficiamento e layouts de equipamentos.